КАЗИНО ЭВИАН
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ 25.12.18
ресторан "LA TABLE DU BARON"
***
Крем-брюле из фуагры
Присыпка из вяленого мяса
Тонкие тосты из деревенского хлеба
***
Филе копченого лосося, местного производства
Тартар из экзотических фруктов и цитрусовых
Пенка из Каффир-лайма
***
Сюпрем из фермерской курицы
Соус "демиглас" с отобранными сортовыми овощами
Картофельное пюре с горчицей Meaux
***
Рождественский пирог "Щелкунчик"
***
45 EUR на чел. (напитки не вкл.)
|
КАЗИНО ЭВИАН
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ 25.12.18
ресторан "LE SAVANA"
***
Велюте из моллюсков
Крем из фенхеля с ароматом аниса
***
Брусок фуагры с "пятью перцами"
Ароматная руккола
Фруктовая булочка
***
Балантин из мяса фермеской индейки, соус "демиглас" с вином Mondeuse
Гратен "dauphinois"
Артишок с соусом
***
Рождественский пирог "Щелкунчик"
***
Включено: вино, минеральная вода и кофе
***
42 EUR на чел.
32 EUR для членов ВИП-клуба
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
LES SALONS
***
Коктейль Drosselmeyer
***
Копченый лосось
Капуччино из бульона из морепродуктов
Бисквитная чипса, окрашенная чернилами каракатицы
***
Фуагра с вином Sauternes
Виноградное сусло с фиолетовой горчицей
Желе из ароматных цветков настурции
Листовой салат с маслом з фундука
Праздничные тосты из хлеба с лесным орехом
***
Обжаренные эскалопы
Полба в ризотто с морскими водорослями
Эмульсия из соуса из шампанского с икрой Aquitaine
Крошка из вяленого мяса
***
Говяжья вырезка
Вино из Савойи и трюфельный соус
Мягкое пирожное из тыквы и обжаренного фундука
Деликатесы из белых грибов и чесночного конфи
***
Пирог "В Королевстве сладостей"
***
Праздничная развлекательная программа с диджеем и саксофонистом
Кабаре-шоу Les Deux Elles
***
175 EUR на чел. (вино и минеральная вода вкл.)
195 EUR на чел. (шампанское и минеральная вода вкл.)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
ресторан "LE BACCARA"
***
Коктейль Drosselmeyer
***
Моллюски с розовым шампанским
Икра Aquitaine на тостовом хлебе
***
Лобстер с моллюсками и молочком с перцем Espelette
***
Террин из мраморной фуагры с трюфелем
Карамель на желтом вине
Варенье из цитрусовых
Мини-булочка с фундуком
***
Обжаренное филе тюрбо
Пюре из шарлотт-картофеля "по-гренобльски"
***
Коктейль из ликера Chartreuse
***
Кубики телячьей отбивной
Карамелизированный лук с фундуком
Турнепс, хрустящие приправы, белые грибы в виде чипсы
***
Развлекательная программа с дуэтом Czardas: традиционная цыганская музыка
***
205 EUR на чел. (вино и минеральная вода вкл.)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
ресторан "LA TABLE DU BARON"
***
Коктейль Drosselmeyer
***
Сальса с морскими гребешками и трюфелем
Взбитый крем с лимонным конфи
Мини-травы с трюфельным маслом
Пикантная чипса из бисквита
***
Балантин из фуагры с черным перцем, карамелизированный винный соус
Варенье из цитрусовых с лавандовым медом
Ароматная руккола
Мини-булочка с фундуком
***
Обжаренное филе сибаса
Мусс из фенхеля
Пюре из оливок с зернами кунжута
Пенистый соус из моллюсков с икрой
***
Новогодний коктейль с ликером Génépi
***
Балантин из курицы с грибами
Тарталетка с белыми грибами и соусом "персияд"
Соус "демиглас" с желтым вином
Бейби лук-порей в конфи с карамелизированным фундуком
***
Развлекательная программа от дуэта Czardas: традиционная цыганская музыка
***
130 EUR на чел. (напитки вкл.)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
LE PUB AU BUREAU
***
Коктейль Drosselmeyer
***
Крем-брюле с белыми грибами и морскими гребешками
Слегка подсоленная икра форели
Тонкий тост с маслом из фундука
***
Маринованный с укропом лосось
Сливочный сыр с шнитт-луком и анисом
Сэндвич из тостового деревенского хлеба с конфи из морских водорослей и лимона
Салат из фенхеля и Каффир-лайма
***
Обжаренный гренадин из телятины
Велюте из фуагры
Картофельный фондан с вешенками
Пюре из тыквы, присыпанное крошкой из фундука
***
Развлекательная программа с диджеем
***
105 EUR на чел.
Включено: набор напитков по бакалу, минеральная вода и кофе
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
ресторан LE SAVANA
***
Ограничение на вход по возрасту и лицам из "черного списка". Требуется документ, удостоверяющий личность.
***
Коктейль Drosselmeyer
***
Фуагра "royale"
Крамбл из хлеба с орехами и сухофруктами
Листовой салат с эмульсией на основе масла из фундука
***
Копченый лосось, маринованный с укропом, икра Aquitaine
Тартар с ароматом юдзу
Мусс из авокадо со сладкими специями
Цитрусовые из Французской Ривьеры
Хлеб с морскими водорослями
***
Сюпрем из молодой утки в корочке из фундука
Соус "демиглас" с грибами
Артишок в виде пюре с имбирем
Фондан из картофеля "Анна" и бейби лук-порей с трюфельным маслом
***
Вино и минеральная вода вкл.
***
Вечерняя развлекательная программа с диджеем
***
85 EUR на чел. (1st sitting в 19:00)
105 EUR на чел. (2nd sitting в 22:00)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
LE PIANO BAR
***
Канапе
Канапе с маринованным лососем и укропным кремом
Хлебные роллы с вяленым мясом и пармезаном
Канапе с ветчиной из Савойи и сливочным маслом Meaux
***
Новогодние блюда
Фуагра с вином Sauternes
Запеченный паштет
Крем-брюле с белыми грибами и морскими гребешками
Копченый лосось с укропом
Мусс из авокадо со сладкими специями
Мини-булочка с тапенадой и кунжутными семенами
Сыр "Голова монаха", чатни из зимних фруктов
***
Десерт
Десерт от шеф-кондитера
2 петифура и шоколад
***
Вечерняя развлекательная программа с диджеем
***
70 EUR на чел.
Напитки вкл.: 1⁄2 бутылки красного вина и минеральная вода
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНИЙ УЖИН 31.12.18
LE PUB AU BUREAU - Первый этаж
***
Канапе
Канапе с маринованным лососем и укропным кремом
Хлебные роллы с вяленым мясом и пармезаном
Канапе с ветчиной из Савойи и сливочным маслом Meaux
***
Новогоднее блюдо
>
Фуагра с вином Sauternes
Запеченный паштет
Крем-брюле с белыми грибами и морскими гребешками
Копченый лосось с укропом
Мусс из авокадо со сладкими специями
Мини-булочка с тапенадой и кунжутными семенами
***
Десерт
Десерт от шеф-кондитера
2 петифура и шоколад
***
Развлекательная программа с диджеем
***
50 EUR на чел.
Включено: набор напитков по бокалу (1 бокал красного вина, 1 бокал белого вина, 1 новогодний напиток, минеральная вода и кофе)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 01.01.19
ресторан "LA TABLE DU BARON"
***
Велюте из каштанов
Хрустящий бекон и молодой лук-порей
Пенка из лесного ореха
***
Фуагра
Чатни из сезонных фруктов
Листовой салат с маслом из фундука
Хлеб для гурманов
***
Сюпрем из молодой утки
Клюквенный сок
Картофель "Анна
Мусс из тыквы с семенами тмина
***
Пирог “Gourmet waltz”
***
45 EUR на чел. (напитки не вкл.)
|
КАЗИНО ЭВИАН
НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 01.01.19
ресторан " LE SAVANA"
***
Ограничение на вход по возрасту и лицам из "черного списка". Требуется документ, удостоверяющий личность.
***
Крем-брюле из фуагры с отобранными сортовыми овощами
Соус на основе уксуса
***
Маринованный с укропом лосось
Блины и лимонный конфи-крем
Зеленый микс-салат с трюфельным маслом
***
Каре телятины, приготовленное на низкой температуре
Картофельный мусс с фундуком
Молодой лук-порей с соусом
***
Пирог “Gourmet waltz”
***
Включено: вино, минеральная вода и кофе
***
42 EUR на чел.
32 EUR для членов ВИП-клуба
|