Расположенная в центре города, около Папского дворца (Palais des Papes), гостиница La Mirande представляет собой старинный особняк XVIIIв., истинное убежище вне времени, где царит история, роскошь и изысканность.
Отель-ресторан был назван в честь известного зала, расположенного в Папском дворце, где представители пап проводили аудиенции с городской знатью и высокопоставленными лицами.
Изначально здание гостиницы являлось кардинальским дворцом в XIVв., руины которого были восстановлены в XVIIв., перевоплотившись впоследствии в отель Pamard в период XVIII-XXвв.
И только между 1987-1990 годами семейство Стейн начало проводить здесь реставрационные работы, в результате чего в стенах этого исторического здания был основан отель La Mirande, убранство которого отражает атмосферу и подлинность французского аристократического особняка XVIIIв., эпохи Просвещения.

В гостинице насчитывается 26 номеров, каждый с индивидульным декором и настенными гобеленами в стиле XVIIIв., который гармонично сочетается с современными удобствами. Светлые и уютные номера подарят вам уют и приятный отдых. Многие из них имеют замечательный вид на высокие величественные стены Папского дворца.

Гастрономический ресторан отеля (1 звезда по гиду Мишлен), управляемый шеф-поваром Франсуа Секретан, предлагает креативные блюда с провансальскими акцентами и исключительно из сезонных свежих продуктов от местных производителей. Здесь, в уютном зале ресторана с кессонированными сводами в стиле Ренессанса, вас будет обслуживать внимательный и профессиональный персонал.
Смежный с рестораном салон Наполеон III, где в прошлом располагался обеденный зал семьи Памард, с его антикварными элементами декора и столовыми приборами, до сих пор хранит особый шарм былых времён.
Каждый вторник и среду по вечерам (по запросу и только для групп) на цокольном этаже сервируется стол на 14-15 персон максимум. Здесь, в старинной печи, в медных кастрюлях шеф-повар Жан-Клод Альтмаер приготовит вам аппетитные блюда из свежих продуктов местного рынка. И ваш ужин пройдёт в непринуждённой, весёлой обстановке за большим столом.
С 1994г. отель La Mirande ежегодно принимает шеф-поваров региона в своей кулинарной школе под названием "Le Marmiton", где в течении недели они познают традиции и новые секреты этой древней профессии и оттачивают свои навыки.
После обеда во внутреннем дворе под стеклянными сводами или на террасе сервируется выпечка, изготовленная шеф-поваром гостиницы.
Бар отеля, с его уютной и дружелюбной атмосферой, которая подчёркивается красными оттенками цветов и потолочными рисунками в стиле XVIIв. - идеальное место для аперитива. А меню напитков приятно порадует вас богатым и изысканным ассортиментом.