Представьте средневековое поместье в самом сердце Тосканы, одном из самых привлекательных для путешествий регионов Италии, родину культурных, художественных и кулинарных традиций. Окруженный завораживающими пейзажами виноградников и оливковых рощ, простирающихся до самого горизонта, Castelfalfi ждет Вас.

 Castelfalfi приглашает своих гостей в увлекательное путешествие во времени сквозь особый шарм своего средневекового наследия к современному и комфортному размещению высочайшего уровня. Здесь время течет в полной гармонии с природой, позволяя путешественникам наслаждаться окружающей красотой. Ваш ноутбук забыт в номере, а смартфон лежит с разряженной батареей.

За сказочными впечатлениями отправляйтесь в Castelfalfi - необыкновенно красивое поместье, расположенное между Флоренцией, Сан-Джиминьяно и Тирренским побережьем. По версии авторитетного журнала Architectural Digest, это один из лучших вариантов, где можно любоваться яркими красками поэтической осени. Здесь можно понаблюдать за восходом солнца над окутанными туманом тосканскими холмами с высокими кипарисами, а вечером - за бескрайним ночным небом, полном звезд.

В ФАКТАХ:
• 800 лет истории средневековой деревни
• 1100 гектаров удивительных тосканских пейзажей
• 75 виноградников и оливковых рощ
• Гольф-клуб Golf Club Castelfalfi на 27 лунок
• Более 15-ти видов активного отдыха на курорте
• Более 5-ти площадок для проведения мероприятий и свадеб
• В 60 мин. от Флоренции и 50 мин. от Пизы

ОТЕЛЬ
Castelfalfi ждет вас в своем 5-звездочном отеле, утопающем в зелени природы сельской местности Тосканы. Подарите себе погружение в тотальный комфорт, созданный специально для вас.
Буквально в нескольких километрах от Сан-Джиминьяно, среди сельских просторов между Флоренцией и Пизой, в отеле Castelfalfi вы заново откроете для себя радости неспешного течения жизни. Красота, девственно чистая природа, традиции и великолепная кухня: такова подлинная "дольче вита" в Тоскане.

В Castelfalfi время останавливается в полной гармонии с природой. Даже осенью и зимой ландшафт, окружающий отель и виллы, окрашен в мягкие тона, что делает атмосферу еще более волшебной. Звездное небо, теплые закаты и нежные окутывающие туманы создают захватывающее и неповторимое зрелище.

Отель Castelfalfi, в состав которого входят главный корпус с современным дизайном, имеющий сертификат энергетической эффективности CasaClima, и здание старинной табачной фабрики, располагавшейся в Кастельфальфи, представляет собой идеальное слияние прошлого и будущего этого средневекового предместья. Окружающие его величественные тосканские холмы создают совершенное обрамление в виде уникального пейзажа, сотканного из виноградников, оливковых рощ и лесов, который меняется со сменой сезонов и, наряду с этим, сохраняет свои вечные черты. Но то, что делает отель-курорт по-настоящему уникальным - это гостеприимство, простое и глубокое.
Теплый и полный уюта интерьер в натуральной цветовой гамме подчеркивает современный стиль главного здания отеля Castelfalfi, где располагаются служба приема гостей, зал для завтраков и великолепный СПА площадью 1000 кв.м с крытым и открытым бассейнами с подогревом.

Но самой сильной стороной отеля является окружающая его природа, которая царит здесь и с которой он гармонично сливается. Вид с террасы ресторана La Via del Sale, отличающегося современным и сдержанным дизайном интерьера, способен сделать незабываемым даже простое кофепитие. СПА-центр, окна которого выходят на вереницу холмов, уходящих за горизонт, станет вашим оазисом покоя.

Напротив главного корпуса находится старинная табачная фабрика, стены которой по сей день дышат историей предместья Кастельфальфи. В настоящее время это историческое здание, возведенное в начале прошлого века с тем, чтобы дать работу жителям Поместья, превращено в гостиницу, располагающую 31 номером с отделкой в традиционном тосканском стиле, для любителей подлинной Тосканы.

НОМЕРА И ЛЮКСЫ
Каждый номер и каждый люкс в Castelfalfi вобрал в себя дух окрестных пейзажей и аутентичный колорит этого края. Номера отеля подразделяются на четыре категории, каждая из которых обладает собственной уникальной особенностью, и способны удовлетворить любое ваше желание.
Если вы стремитесь окунуться в неувядаемое очарование тосканской старины либо мечтаете насладиться незабываемым закатом в уединении вашего номера, вам остается лишь выбрать наиболее подходящую для вас категорию.
Всего отель насчитывает 151 номеров, расположенных в современном здании отеля.

Отель располагает рестораном La Via del Sale и залом для завтраков, новым вестибюлем, обновленным лаундж-баром Ecrù и террасой, СПА-салоном и тренажерным залом. Всего в нескольких шагах от гостиницы находится табачный склад, построенный в 1900-х годах.

РЕСТОРАНЫ И БАРЫ
Такого предложения блюд и вин, как в Castelfalfi, не найти нигде. Благодаря нетронутой природе, веловым оливковым рощам и виноградникам, оливковое масло extra virgin и вино поместья отличаются высоким качеством. В ресторанах гостям предложат восхитительны блюда, приготовленные из местных продуктов.
Тоскана – регион с богатыми гастрономическими традициями, где ценят натуральный вкус. От мяса до вина, от масла до сладостей – каждый ингредиент раскрывает свои лучшие свойства.
• OLIVINA
Это театральное пространство, созданное удостоенным наград международным художником и дизайнером Генри Чебааном, приглашает вас дать волю своим чувствам. Оцените мастерство шеф-поваров, готовящихся отправить ваши рецепторы в путешествие по всему миру вкусов, но основанное на тосканских традициях. Ресторан получил свое название от полупрозрачного зеленого камня, который этруски, древние жители Тосканы, называли ”жемчужиной солнца”. Намек на виноградники и оливковые рощи, которые характеризуют окружающий ландшафт и его многовековое наследие.
В дизайне интерьера использована богатая, элегантная палитра местных материалов в мягких тонах терракоты, меди, дуба и бронзы, а также различные оттенки зерна, винограда и оливок. В ресторане Olivina есть винный зал, салюмерия, кафе-бар и пекарня. Отправьтесь в путешествие по рогу изобилия вкусов и ароматов.
• IL ROSMARINO
Всего в нескольким минутах от отеля и средневековой деревни гости найдут ресторан Trattoria Il Rosmarino, специализирующийся на аутентичной кухне.
В ресторане Il Rosmarino все напоминает о Тоскане, вкусы и запахи навевают воспоминания о старинных рецептах и кулинарных традициях.
Традиционный ресторан-траттория, бар и пиццерия Il Rosmarino готов выполнить все гастрономические пожелания гостей: от ланча до ужина. Лаконичный интерьер, аутентичные блюда и старинные рецепты. Здесь используют только натуральные сезонные продукты. В ресторане Il Rosmarino все напоминает о Тоскане, вкусы и запахи навевают воспоминания о старинных рецептах и кулинарных традициях.
Каждый день шеф-повар готовит лучшие традиционные блюда Тосканы неизменно с любовью и страстью к своему делу, чтобы оставить в памяти гостей самые яркие впечатления. Обязательно стоит попробовать пиццу – хрустящую, приготовленную в дровяной печи и приправленную ароматным оливковым маслом, произведенным из выращенных на территории Castelfalfi оливок. Пицца прекрасно сочетается с местным вином.
• COUNTRY CLUB HOUSE
Идеальное сочетание вкуса и красоты. Меню ресторана, вдохновленное тосканскими традициями, меняется еженедельно и состоит из органических сезонных продуктов, которые щедро дарует нам природа.
• Бар ECRÙ
Атмосферу бара Ecrù можно описать в двух словах – шик и стиль. Приятный бонус – терраса с фантастическим видом на долину. В зависимости от времени дня гостям предложат кофе и напитки на основе эспрессо, десерты, коллекцию премиального чая, коктейли и алкогольные напитки, вдохновленные традициями тосканского региона. С 11:00 до 22:30 гости могут заказать закуски и легкие блюда: салаты, выпечку и многое другое.
Бар Ecrù соблазнит вас фантастическим видом на долину.
• LA ROCCA
Ресторан с настоящим тосканским гостеприимством.
Ресторан высокой кухни La Rocca – визитная карточка поместья – расположен на территории средневекового замка и был бережно отреставрирован. Управление рестораном поручено молодому шеф-повару из Бергамо Мишелю Ринальди.
Ученик Гуалтьеро Маркези, самого известного шефа Италии, предлагает гостям ресторана традиционные блюда тосканской кухни, основанной на мясе и средиземноморской рыбе. Благодаря богатому опыту работы в итальянских и международных ресторанах, Ринальди предлагает по-новому взглянуть на традиционную кухню своей страны, не забывая делать акцент на простоте исполнения и качестве ингредиентов.
Ресторан La Rocca с приятной обстановкой находится на нижнем этаже замка. В ходе реновации удалось сохранить исторический облик здания и неповторимый тосканский колорит благодаря использованию традиционных местных материалов: дерева, камня, штукатурки и керамики. Каждая деталь интерьера призвана напоминать о богатых тосканских традициях и истории региона, но, в тоже время, добавляет немного современности, что очень идет этому ресторану.
Не забыли и про террасу замка – прекрасное место для романтического ужина на закате или под лунным светом. На втором этаже замка находятся залы для частных ужинов, вечеринок, встреч и мероприятий. Рядом находится кулинарная школа Rosso Toscano Cooking School, где проводятся различные мастер-классы, на которых профессионалы научат готовить свежую пасту, традиционные блюда итальянской кухни, ароматную выпечку или закуски.
• LA VIA DEL SALE
Итальянские деликатесы и панорамный вид на пейзажи Тосканы.
В самом сердце Castelfalfi, с его элегантным лаунджем и панорамной террасой, La Via del Sale предлагает своим гостям настоящую итальянскую кухню, которая сочетает в себе самые свежие продукты, собранные в органическом саду Castelfalfi, домашние макаронные изделия и традиционные местные рецепты.
Любовь к тосканской кухне, возможность открыть для себя наши корни и подлинная страсть к инновациям: все это и многое другое можно найти в блюдах ресторана La Via del Sale
Насладитесь изысканными итальянскими деликатесами в ресторане или на панорамной террасе, любуясь тосканскими пейзажами. В обоих случаях вы будете в восторге от обслуживания и кухни нашего Chef Davide Rialti. В дополнение к интригующему меню гостям предлагается широкий выбор вин из нашего погреба, представляющих различные регионы Италиии.
В блюдах ресторана La Via del Sale использование натуральных и экологически чистых продуктов сочетается с глобальной приверженностью к более натуральной и здоровой кухне благодаря ароматическим травам и овощам, собираемым каждый день с органического огорода Castelfalfi. Шеф-повар приготовит великолепные блюда, которые будут сервированы на красочных столах, давая возможность заново открыть для себя подлинный вкус свежесобранных овощей.
• GIGLIO BLU
Пока солнечный свет танцует в прозрачной голубой воде бассейна, уединитесь в тени оливковых деревьев, чтобы насладиться освежающим напитком или легким обедом в баре-ресторане у бассейна Giglio Blu. В летнее меню входят салаты и блюда, приготовленные на гриле, а также выбор вегетарианских, веганских и низкоуглеводных блюд.
Наслаждайтесь неторопливым обедом у бассейна с друзьями и семьей, любуясь великолепными долинами, обрамленными рядами многовековых кипарисов.

СПА
После большой реновации свои двери открыл усовершенствованный СПА-центр Castelfalfi.
В этом райском уголке вы сможете отдохнуть в открытом бассейне с подогревом, побаловать себя массажем или выбрать одну из множества фирменных оздоровительных процедур. Насладитесь в полной мере моментом чистого расслабления, восстановив свою физическую и умственную энергию с помощью специально разработанных для вас программ.

ВИЛЛЫ И АПАРТАМЕНТЫ
Проведите свой отпуск в Кастельфальфи, в уединенности сельских домов либо в апартаментах, которые можно взять в аренду на территории поместья, расположенных меж длинных рядов кипарисов и пшеничных полей. Выбирайте свободу уединенного отдыха, не отказываясь при этом от комфорта 5-звездочного сервиса.
Арендовать дом или апартаменты в Тоскане значит почувствовать свободу, которую дает отдых, спланированный специально для Вас: можно провести день, отдыхая в уединении в саду, или воспользоваться услугами, которые предлагаются в поместье.
Отдыхать у бассейна с бокалом Кьянти или неспешно ужинать в саду летними вечерами, пока закатное солнце скрывается за холмами. За такую возможность гости и выбирают резиденции Castelfalfi как альтернативу традиционному отдыху в отеле, а команда профессионалов всегда рада подобрать наиболее подходящую под потребности гостя. В Castelfalfi предлагают больше, чем просто отдых в загородном доме.
• РЕСТОРАНЫ
В Кастельфальфи вас ждут четыре типа ресторанов, готовых ежедневно баловать вас восхитительно вкусными блюдами! А если вы пожелаете в полной мере насладиться уединением вашего жилища, то сможете воспользоваться услугами доставки или на вынос.
• ШЕФ-ПОВАР НА ВИЛЛЕ
Шеф-повара готовы подарить вам моменты кулинарного восторга, приготовив эксклюзивный ужин только для вас и ваших близких!
• ПРОДУКТЫ НА ДОМ
Холодильник во время вашего отпуска никогда не будет пустым, и вам не придется заботиться о его наполнении, посещая магазины. Ежедневно мы будем снабжать вас великолепными местными продуктами, обеспечивая вам стопроцентно комфортный отдых.
ВЕЛНЕС
От курсов йоги и частных занятий пилатесом до экскурсий на электрическом велосипеде или верхом. Обширные открытые пространства поместья подходят для множества занятий, которые позволят изо дня в день разнообразить ваш отпуск.
• КРУГЛОСУТОЧНАЯ ПОМОЩЬ
Цлужба приема гостей - в вашем полном распоряжении, и вы в любой момент можете обратиться к консьерж-менеджерам, чтобы получить всю информацию о том, чем заняться и как провести досуг в Кастельфальфи.
• ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Вы можете в любой момент запросить дополнительные услуги по уборке, услуги прачечной и доставки на дом специфических продуктов.

ГОЛЬФ-КЛУБ CASTELFALFI
В Castelfalfi природа, велнес и спорт объединились в самое большое поле для гольфа в Тоскане: более 9400 метров фервеев, обрамленных небольшими рощами и оливковыми деревьями, образуют идеальное пространство для игры. Благодаря усилиям Прайсманна и Мородера, признанных проектировщиков полей для гольфа, удалось создать уникальное в своем роде поле на 27 лунок, идеально вписавшееся в созданный природой ландшафт и состоящее из двух частей. Это настоящий вызов для опытных игроков и прекрасный опыт для увлеченных новичков.
Уважение и любовь к природе являются важными аспектами в этом виде спорта, в гольф-клубе Castelfalfi бережно обращаются со своим самым ценным активом: природным ландшафтом, на котором раскинулось поле. Использование дождевой воды для ирригации и экологичные методы обслуживания поля – лишь некоторые из действий, позволивших заслужить знак отличия в области экологии, сертификат GEO CertifiedTM, гарантирующий высокое качество услуг.
• Поле MOUNTAIN COURSE
Это профессиональное поле для гольфа (на 18 лунок) является одним из самых технически сложных в Италии благодаря крутым склонам, которые по достоинству оценят опытные игроки, имеющие возможность использовать разнообразные стратегии игры.
• Поле LAKE COURSE
Lake Course – меньшее по размеру и более открытое поле на 9 лунок с интересным ландшафтом, подходящее для гольфистов любого уровня. Поле простирается вдоль пологих изгибов тосканских холмов.

АКАДЕМИЯ ГОЛЬФА
Совершенствуйте свою технику игры на индивидуальных занятиях вместе с профессионалом в абсолютной тишине Тосканы. Тренировочная площадка Golf Club Castelfalfi с видом на дивной красоты Замок Кастельфальфи состоит из драйвинг рейнджа с крытыми и отапливаемыми площадками, двух паттинг-гринов, чиппинг и питчинг зоны, что позволяет комфортабельно проводить как индивидуальные, так и групповые занятия.
Предлагаются услуги профессионала для гольф-занятий любой категории игроков: от новичков до индивидуальных занятий для опытных игроков. Кастельфальфи гордится тем, что принимает крупнейший юношеский клуб Тосканы с детьми в возрасте от 6 до 18 лет, чтобы простым и увлекательным способом заинтересовать и приблизить к гольфу даже самых маленьких детей.

КАНТРИ КЛУБНЫЙ ДОМ
Кантри Клубный Дом, расположенный в самом сердце Golf Club Castelfalfi, является большой новостью сезона 2020. После тщательной реставрации старинного тосканского фермерского дома с его пристройкой, выполненной по принципам консервативной реконструкции и экостроительства, новый Кантри Клубный Дом сегодня представляет собой здание с богатой историей и традициями, которое открывается нам в новом свете.
Гости могут, наконец, разделить свою страсть к гольфу в уединённом и элегантном месте, наслаждаясь через обширные окна удивительным видом на поле Mountain Course, или могут отдохнуть на открытой террасе. Благодаря своему светлому и просторному ресторану и бару Кантри Клубный Дом предлагает всем гостям эксклюзивное место, где можно сделать перерыв между тренировкой и игрой в любое время дня.
• МАГАЗИН
Здесь вы найдете самое подходящее снаряжение для свинга и одежду известных престижных брендов, таких как Callaway и Chervò, под логотипом Кастельфальфи.
• РЕСТОРАН И БАР
В Кастельфальфи красота переплетается со вкусом: ресторан с чудесным видом на поле подчеркивает неординарность Тосканы в своём изысканном меню.
• ПАНОРАМНАЯ ТЕРРАСА
Обширная панорамная терраса с необыкновенным видом на поле Mountain Course будет идеальным местом для общения или отдыха.
• КЭДДИ МАСТЕР
Кэдди Мастер возьмёт Вашу сумку, подготовит гольф кар и приведёт всё в порядок после игры. Вы думаете об отдыхе, мы заботимся обо всём остальном.

ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКОЕ ПОМЕСТЬЕ
• ВИНА
Каждую осень 25 гектаров предприятия Castelfalfi, отданных под виноградники, становятся главной точкой притяжения в Поместье. От Chianti до Chianti Riserva DOCG и прекраснейшего вина Poggio alla Fame... В настоящее время здесь производится шесть видов органического вина. Каждая бутылка вина - это результат труда умелых и опытных работников, которые ухаживают за виноградной лозой с минимальным влиянием на окружающую среду, что гарантирует получение винодельческой продукции высочайшего качества. В погребах Barricaia, по совету собственных экспертов, можно испробовать местные вина, в том числе вино Vinsanto, чтобы затем приобрести их в Винном магазине.
В сезон виноделия, вооружившись набором инструментов для сбора урожая, гости могут лично ознакомиться со всеми этапами этого процесса. Экскурсия продолжится в погребе - здесь пройдет дегустация органических вин, созданных в поместье. Помимо этого, эксперты Castelfalfi обучат вас пейрингу - искусству сочетания блюд, приготовленных из местных продуктов, с винами - для получения идеального вкуса.
• ОЛИВКОВЫЕ МАСЛА
История борго (то есть местечка) Кастельфальфи связана с производством оливкового масла, так как эта деревушка всегда была окружена оливковыми рощами, встречающимися во всем так называемом ”поясе холмов”. В наши дни здесь с любовью выращивают 10000 оливковых деревьев наиболее типичных сортов центральной Тосканы. Из их плодов получается полностью органическое оливковое масло экстра-класса с зарегистрированным наименованием места происхождения товара (IGP). Производимое в Поместье оливковое масло экстра-класса характеризуется прекрасными питательными и органолептическими свойствами благодаря традиционному процессу холодного отжима.
Постоянное стремление к инновациям и экспериментам позволило расширить ассортимент нашей продукции благодаря выгодному сотрудничеству с другими предприятиями региона, производящими вина и пищевые продукты. На основе натурального сырья, выращенного предприятием Castelfalfi, мы изготавливаем пиво, граппу, ликеры, бальзамический соус, полбу и макароны. Эти продукты также позволяют получить уникальные и наиболее полные вкусовые ощущения благодаря тому, что они производятся «на месте» и не требуют перевозки.
Еще одно сезонное развлечение для любителей природы и гастрономии - это сбор оливок, происходящий с октября по ноябрь.
На территории обширных садов Castelfalfi растет около 10 000 оливковых деревьев. Вы сможете погрузиться в увлекательный процесс сбора урожая, а затем на экскурсии по фабрике поместья понаблюдать за производством лучшего оливкового масла первого отжима и затем его продегустировать.
• ДРУГАЯ МЕСТНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Постоянное стремление к инновациям и экспериментам позволило расширить ассортимент продукции благодаря выгодному сотрудничеству с другими предприятиями региона, производящими вина и пищевые продукты. На основе натурального сырья, выращенного предприятием Castelfalfi, здесь изготавливают собственное пиво, граппу, ликеры, бальзамический соус, полбу и макароны. Эти продукты также позволяют получить уникальные и наиболее полные вкусовые ощущения благодаря тому, что они производятся ”на месте” и не требуют перевозки.

ДЛЯ ДЕТЕЙ
Castelfalfi приветствует маленьких гостей в Детском клубе Falfy, где они могут проявить свое творчество в веселых и познавательных мероприятиях, включая уроки кулинарии, а на свежем воздухе они могут заняться садоводством и научиться ухаживать за милыми маленькими животными на эксклюзивной небольшой ферме.
Для подростков Игровой клуб - идеальное место для встречи с новыми друзьями и веселья с помощью интерактивных игр, поделок и творческих мастер-классов.

В Кастельфальфи вас ждут более 40 развлечений в помещении и вне, в том числе дегустация вин и масел, бушкрафт, стрельба из лука, йога, теннис и падл-теннис и многое другое.
Не пропустите парк приключений Castelfalfi, отличное развлечение для взрослых и детей, с 10 сложными трассами на верхушках деревьев разных уровней, домиками на деревьях, канатными дорогами и стеной для скалолазания.

С сентября по декабрь - время сезона самых ценных и изысканных белых трюфелей.
Прогуляйтесь по лесам поместья с местным знатоком трюфелей, который расскажет вам много интересного про виды, существующие в этом регионе. И, конечно, не откажите себе в удовольствии поохотиться в компании со специально обученными собаками - это весело и азартно!