Новогодний ужин
31.12.17

***
Строгий вечерний костюм и вечернее платье
***
Морские гребешки
Лимонная икра, свекла с острой приправкой
***
Мраморное фуа-гра
в глинтвейне
***
Суп-пюре из сельдерея
Яблочное желе, лангустин, французская икра
***
Тюрбо
Слайсы черного трюфеля, мильфей с топинамбуром, запеченный картофель
***
Курица породы ”Бресс”
Приготовленная в горшочке под крышечкой из теста, с артишоками, каштанами и лесными грибами
***
Сыр ”Бри де Мо”
Айва, маринованная в малиновом уксусе
***
Пьемонтский фундук
Песочное печенье, крем из черного шоколада, ванильное мороженое
***
”Снежинки”
Воздушное кокосовое печенье, крем ”юзу”, крамбл из миндаля и свежей малины
***

800 EUR

на взрослого (напитки и коктейли не вкл.)
310 EUR на взрослого (6-12 лет - напитки не вкл.)
160 EUR на взрослого (до 6 лет) в детском клубе

Православное Рождество
06.01.18

***
Строгий вечерний костюм и вечернее платье
***
Королевский краб
Тыква, патиссон, французская икра
***
Равиоли с фуа-гра
Эмульсия из куриного мяса, корнеплоды с трюфелем
***
Бретонский лобстер
Консоме, травяные ньокки, крупа ”тапиока”
***
Сибас
Тортеллини с рикоттой, томленый с ванилью фенхель, маринованный лимон
***
Говядина породы ”Black Angus”
Грибные фрикадельки, жареный лук, мусс из сельдерея
***
Сыр ”Бофор”
Крекеры из кабачка с семенами льна
***
Пралине
Молочный шоколад, фундук и кокос
***
Меренга
Ванильный крем и свежие красные фрукты
***

590 EUR

на взрослого (напитки не вкл.)
250 EUR на ребенка (6-12 лет - напитки не вкл.)
150 EUR на ребенка (до 6 лет)
***