Beau-Rivage Palace 5*, Лозанна - Новогодние программы и меню

НОВОГОДНИЕ МЕНЮ
НОВОГОДНЕЕ ПАКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ПРОГРАММЫ

НОВОГОДНИЕ МЕНЮ

Рождественский ужин
24.12.17
Кафе ”Café Beau-Rivage”

***
Закуска
***
Карпаччо из сибаса, маринованного в соусе юдзу с манго и авокадо
***
Нежное пюре из лобстера с Императорской икрой, с эмульсией из раков и ростков солероса
***
Грудинка каплуна под соусом Альбуфа, паста ”ригатони”, фаршированная фуа-гра с черным трюфелем
***
Десерт ”Опера” с шоколадом ”Живара”, мандариновое мороженное
***
Кофе и сладости
***
CHF 160.00 на человека

Рождественский обед
25.12.17
Кафе ”Café Beau-Rivage”

***
Закуска
***
Копченая озерная форель, картофельный мусс, стружка из хрена с копчеными яйцами
***
Рыба морской черт на гриле ”а-ля-планча” с бататом, приготовленным на кокосовом молоке, соус из красного карри
***
Жареная телячья вырезка с овощами конфи и трюфельным соусом
***
Тележка с традиционным рождественским десертом ”полено”
***
Кофе и сладости
***
CHF 145.00 на человека

НОВОГОДНИЙ УЖИН
31.12.17
Кафе ”Café Beau-Rivage”

***
Закуска
***
Желе из огурца с яблоком Гренни Смит, слегка обжаренные устрицы ”Фин де Клер”, икра в муссе из лимонной водки
***
Пастилла с фуа-гра и миндалем, чатни из фиников ”Междул” с мадагаскарским черным перцем
***
Тюрбо, приготовленное в масле из морских водорослей, пюре из цветной капусты, соус из морских водорослей ”вакаме”
***
Глазированная с медом утиная грудка, пастернак с барбарисом
***
Хрустящий шоколад ”Grand Cru” с кофе арабика
***
Кофе и сладости
***
CHF 260.00 на человека

НОВОГОДНИЙ ОБЕД
01.01.18
Кафе ”Café Beau-Rivage”

***
Закуска
***
Тартар из филе швейцарской говядины, перепелиные яйца пашот с горными травами
***
Темпура из клешни лобстера, приготовленная во фритюре, с бульоном из ямса и зеленого яблока
***
Сибас с фенхелем конфи, морские мидии в луковом бульоне с шафраном
***
Десерт ”Павлова” с Пина Коладой
***
Кофе и сладости
***
CHF 140.00 на человека

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ
24.12.17
Ресторан "Miyako"

***
Аперитив и закуска
***
Тартар из красного тунца с манго и авокадо
***
Симментальская телятина ”шабу шабу” (фондю по-японски с симментальской телятиной)
или
Сибас ”теппаньяки” со сладким горошком и соей
или
Филе телятины породы Черный Ангус с овощами и грибами шитаки
***
Десерт ”Рождественское полено”
***
Кофе и сладости
***
CHF 118.00 на человека
(аперитив включен)

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ
24.12.17 - 25.12.17
От ANNE-SOPHIE PIC

***
Закуска
***
Свекла, ромашка, гибискус и черный трюфель
***
Устрица в подсоленном желе из лимона Мейер, мороженое с черным кардамоном и любистком
***
Фуа-гра с изюмом
***
Сибас с осетровой икрой
***
Пирог с дичью
***
Десерт ”Рождественское полено”
***
CHF 350.00 на человека

НОВОГОДНИЙ УЖИН
31.12.17
От ANNE-SOPHIE PIC

***
Закуска

***
Моллюск ”морское ушко” в кляре, японский бульон ”даши” из зеленой спаржи и водорослей ”вакаме”, саке и черный трюфель
***
Голубой омар, запеченный в масле из моллюсков, морковка, кофе ”Бурбон” и черный трюфель
***
Тюрбо в кляре, цитрусовые и черный трюфель
***
Курица ”Бресс”, приготовленная в свином желудке, деликатно ароматизированная сосновыми почками и черный трюфель
***
Шоколадное суфле с мороженым из чая ”ходзитя” и перца ”кубеба”
***
CHF 490.00 на человека

НОВОГОДНИЙ УЖИН
31.12.17
Зал ”SANDOZ”

***
Оркестр, аперитив и анимация с 19:45
***
Закуска
***
Маринованный сибас из региона Нуармутье с листьями нори и соусом из японского лимона юдзу, маринованный красный лук с саке
***
Суфле из лобстера с Императорской золотой икрой и соусом
***
Тюрбо, приготовленное в соленом масле, свекла с барбарисом и шафраном
***
Грудка каплуна с фуа-гра и белым трюфелем
***
Новогодний пирог
***
Кофе и сладости
***
CHF 480.00 на человека
(аперитив включен)


НОВОГОДНЕЕ ПАКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
31.12.17

Пакетное предложение включает:
  • 1 ночь проживания
  • Приветственный бокал шампанского по прибытии
  • Завтрак ”шведский стол” или континентальный завтрак в номере
  • Новогодний сюрприз в номере
  • Традиционный глинтвейн или горячий шоколад в зимнем лобби-лаундже на террасе
  • 2 флаера на ужин и вечеринку “7ème Art” в известном зале для торжеств ”Sandoz”
  • Бесплатный вход в СПА-центр ”Cinq Monde” и в тренажерный зал
  • Проездной на общественном транспорте
От CHF 1,360 при двухместном размещении.
10% скидка на каждую дополнительую ночь (на базе BAR-цен).

Комиссия агентствам - по запросу.

ПРАЗДНИЧНЫЕ НОВОГОДНИЕ ПРОГРАММЫ

Программа
Даты
Описание
"Необычный стиль"
01.12.17 - 25.02.18
Ежедневно
В саду отеля на период всех рождественских праздников будут установлены необычные конструкции – стеклянные иглу, они абсолютно прозрачные и вы сможете наслаждаться аперитивом шампанского Ruinart и живописными видами на озеро, горы и звезды одновременно!
Посещение винного погреба отеля с сомелье
02.12.17
09.12.17
16.12.17
23.12.17
С 17:30 до 18:30
С сомелье: CHF 50.00 с человека
16.12.17 с главным сомелье: CHF 100.00 с человека
Музыкальная пьеса на один акт
03.12.17
В 17:00
Музыкальная пьеса от воспитанников детской Консерватория Лозанны ”Рождество вчера и сегодня”. Вход свободный. Количество мест ограничено.
Зал Sandoz.
Вечер винтажного шампанского "Луи Родерер" в ресторане Anne-Sophie Pic
(французский винный дом-производитель шампанского)
07.12.17
Невероятное меню от шеф-повара с одной звездой Мишелин будет вкуснее с бокалом шампанского "Луи Родерер".
CHF 380.00 с человека, шампанское включено.
Рождественская коллекция – мастер-класс по приготовлению коктейлей
07.12.17
14.12.17
21.12.17
С 18:30 до 19:30
Главный бармен отеля легко научит вас готовить коктейли.
CHF 50.00 на взрослого.
Рождественский сочельник
24.12.17 - 25.12.17
Рестораны отеля предложат праздничное меню или бранчи на выбор как для взрослых, так и для маленьких посетителей
Детали меню - смотрите выше
Новогодняя вечеринка ”Кино – 7-й вид искусства”
31.12.17
В зале Salon Sandoz пройдет новогодняя вечеринка под классические треки из разных кинофильмов, почувствуй себя настоящей звездой на красной дорожке!
Гала-ужин и вечеринка – CHF 480.00 с человека, действует строгий дресс-код.
Новогодний ужин и Новогодний обеденный бранч
31.12.17 - 01.01.18
CHF 120.00 с человека, включая бокал шампанского, CHF 60.00 для детей 6-12 лет (до 5 лет - бесплатно).

Детское царство

Рыбный уголок
21.12.17 - 11.02.18
Сокровища морских глубин: устрицы, морские ежи, креветки, лангустины, лобстеры, кальмары и прочее.
Рыбное ассорти: CHF 96.00 с человека.
Ассорти из разных видов устриц: CHF 78.00 с человека.
В кафе ”Café Beau-Rivage”.
Время для чаепития.
Гастрономическая пауза в Лобби
Каждые выходные и каждый день во время школьных каникул
Горячие напитки на выбор, ассорти из сладких и несладких угощений. Начиная с декабря включительно – десерт, рулет “Новогоднее полено”.
CHF 42.00 с человека либо CHF 58.00, включая шампанское.
Трюфеля. Деликатесы
18.11.17 - 22.01.18
Аппетитные блюда для юных гостей в специальном меню от ”Café Beau-Rivage”.
Праздник Маршмэллоу
02.12.17 - 07.01.18
Каждую среду и выходные с 02.12.17 – 15.12.17
Ежедневно во время школьных каникул с 16.12.17 до 07.01.18
Жареное Маршмэллоу и традиционный горячий шоколад от Maison Blondel для ваших детей с 14:00 до 17:00 в лобби террасы.
CHF 15.00.
Волшебная карусель
01.12.17 - 02.01.18
Волшебство каждый день для ваших детей в саду отеля. Карусель с деревянными лошадками украшена рождественским декором и разноцветными огнями.
”Как взрослые” - мастер-класс по приготовлению коктейлей
03.12.17
17.12.17
С 15:00 до 16:00
Безалкогольные рецепты – так весело готовить!
CHF 35.00 для ребенка 6-12 лет.
Детская игровая комната ”The World of Bori”
23.12.17 - 07.01.18
Детская игровая комната ”The World of Bori” приглашает ваших детей погрузиться в волшебный мир игр и сказок на протяжении всех дней рождественских каникул. Пока ваш ребенок занят в компании профессиональных аниматоров, взрослые могут спокойно насладиться обедом или ужином либо просто выпить чай в баре отеля.